お味噌作り


暦では立春を過ぎましたが、
まだまだ春の陽気な気候までは遠いですね。




お野菜で菜の花がちらほらと店頭に並び始めたので、


食材から少しずつ季節を感じられるようになってきました。


さてさて、寒い季節だからこそできること
寒い季節にこそした方がよいこと


そう

味噌作りです。



私は小さい時から母がこの時期になると
「みその日」を設定し、
お味噌作りを行ってきました。

なので、味噌作りは結構身近な存在。


お豆を水に浸けて
圧力鍋で加熱して
潰して
潰して
まだまだ潰して
塩と麹と混ぜて
一つの調味料を作るまでに多くの人々の手が関わっていることを実感できます。



混ぜ合わせながら
「美味しくなるんだよ〜」
と話しかけることが出来るのも
手作りならではですね。



来月も開催します。
サロンの生徒さま、心よりお待ちいたしております。


美味しいお味噌を作りましょう( ˊᵕˋ* )

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*simple and innocent life*

生活をシンプルに。 体を想い、自分に素直に。 侑加の気ままなブログ。 ふだんのくらしに何かきっかけを♪ 【食について考えるきっかけを】 お届けします。

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