野菜の美味しさに触れて


野菜。
やさい。
ヤサイ。


シンプルだからこそ、味を引き出すことがなかなか難しいですが、

だからこそ楽しいですよね。


先日サロンでは
菜園料理人の藤田承紀さんを招いた
スペシャルレッスンを開催しました!


シェフが教えてくださることは
レシピに書いていない色々な知識。


会うことで学びを深められます。





旨味は掛け合わせることで相乗効果がある。

今までは出汁をとるものにしか旨味なんてないと思っていた方も、
野菜のほんのりとした旨味を味わうことが出来たようです。


そして、お料理をする時に大切なこととして


食材自体を味見しながら調理をすすめていくこと



今日使う食材そのものの味がどのようなものなのか、知っておくと味付けの時にトラブルが少なくなるそう。


確かに、
同じ野菜でも
見た目の違いだけでは味の違いまで予測することは難しいですもんね。




多くのことを学べたレッスン。

またぜひ開催するときには皆さん遊びに来てくださいね〜!

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*simple and innocent life*

生活をシンプルに。 体を想い、自分に素直に。 侑加の気ままなブログ。 ふだんのくらしに何かきっかけを♪ 【食について考えるきっかけを】 お届けします。

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