【これからの仕込みごと】今年も味噌作りします



みなさんはお味噌は好きですか??


私はお味噌が大好きです。

毎朝のお味噌汁は私にとって目覚めの一杯。

体が一気に目覚めます。


朝からしっかり味噌汁をとる、という習慣は

母に仕込まれました。


そんな母は毎年冬の季節に仕込みごとすをします。

そう、味噌作りです。


こちらは2017年のレッスンでの一枚



カレンダーに「みその日」とメモが書かれていることを見つけると、

なんだかほっこりとした気持ちになったことを覚えています。


材料はとてもシンプルで

  • 大豆


たったのこの3つ。


ここにそれぞれの手と愛情が加わって、

この世界でたった1つの味噌が完成します。


これが手作り味噌の醍醐味です。


作ってすぐに食べられる訳ではなく、少し時間がかかるのも

楽しみの一つ。


保育園で仕事をしていたときには多くの子供達と一緒に味噌作りをしてきました。


今年のレッスン内容は。。。

大豆の種類をいろいろなもので作って

1種類だけでなく、数種類の味噌の仕込みごとをしようかと

スケジュールを計画中です。


レッスンのお知らせは

こちらのブログやInstagramでお知らせします。


一緒に楽しく仕込みごとをしましょうね。


食のきっかけ作り、楽しみです♪


■インスタグラムはこちら


*simple and innocent life*

生活をシンプルに。 体を想い、自分に素直に。 侑加の気ままなブログ。 ふだんのくらしに何かきっかけを♪ 【食について考えるきっかけを】 お届けします。

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