《大好きなお野菜のひとつになりました》


小さい子どもにとって、苦手な野菜になりやすい

色でいうと「緑色の野菜」。


大人になってから、

「緑色の野菜」は特に女性の味方になることを知って、

苦手にしないで育ててくれた父や母、そして祖父母に感謝です。


祖母が作るほうれん草が、本当に美味しかったな〜!


さて、そんな野菜は苦手ではないはずの私ですが、

苦手な野菜が、実は有りました。


それは。。。。

ゴーヤです。


  • 苦い
  • つぶつぶ
  • かたい

何やら苦手意識がとても強くなってしまった私は、知らず知らずのうちにゴーヤを避けていたのですが、

先日、ゴーヤ苦手意識改革が起こったのです。

(↑なんだそれ)


きっかけは

上田淳子先生の講座のアシスタントに入ったこと。

先生のおかげで、お野菜をより美味しく食べる方法を学んだのです。



その方法は「エチュベ」という方法

この方法は

先生の伝えるフランス料理の調理方法のひとつになります。


「お野菜の魅力を最大に活かせる調理方法だから、いろいろなお野菜で試してみてね!」

という先生の言葉に背中を押され、ゴーヤへの挑戦を決めたのです。



結果・・・



ゴーヤは

大好きなお野菜のひとつになりました。


まだゴーヤ単独では食べられませんが、

自分自身が美味しく、心地よい食事ができる工夫をこの夏はしていきたいと思います。





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*simple and innocent life*

生活をシンプルに。 体を想い、自分に素直に。 侑加の気ままなブログ。 ふだんのくらしに何かきっかけを♪ 【食について考えるきっかけを】 お届けします。

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