《recipe》夏野菜の作りおき


またもや暑さが帰ってきました。 

この暑さだと、お料理する気もどこかへ行きやすいですね。 

おうちに帰ってきた時にパクリと食べられるアイテムをぜひ冷蔵庫に。 

今日はそんなおかずの紹介をします。


オクラの簡単出汁漬け

《材料》

  • オクラ・・・10本
  • *出汁・・・・1カップ
  • *醤油・・・・大さじ1
  • *みりん・・・大さじ1
  • *酒・・・・・大さじ1
  • *塩・・・・・ひとつまみ

《作り方》

  1. 鍋にお湯を沸かし、オクラをさっとゆでます(少し固め)。粗熱を取り、ヘタの切り口を2mmくらい切ります。
  2. オクラをタッパーへ並べます。
  3. 小鍋に(*)の材料を全て入れ、ひと煮立ちさせます。
  4. 2のタッパーへ熱いうちに3を注ぎます。
  5. 粗熱が取れたら、一晩冷蔵庫に入れて寝かせます。


オクラに爪楊枝をさして食べる、というおしゃれな方法は

坂本 ちなみさんのインスタグラムより参考にしてみました。



暑い、お腹が空いた、そんな気持ちで台所に立つと、

ついつい台所が散らかってしまうことも。


パクリと作りおきのおかずをつまみ食いして、

気持ちが落ち着いてから、ごはん作りをしてみましょう。

 

同じごはんでも、 

「お腹を満たす 」だけでなく、

「 心も満たす」「 疲れを癒す 」そんなごはんを食べたいこの頃。(←夏バテか?笑)

■インスタグラムはこちら


*simple and innocent life*

生活をシンプルに。 体を想い、自分に素直に。 侑加の気ままなブログ。 ふだんのくらしに何かきっかけを♪ 【食について考えるきっかけを】 お届けします。

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